Sobota… goście zaproszeni na popołudniową kawę? Tylko co podać do przegryzienia? Te ciasteczka genialnie komponują się z kawą, a nawet wydobywają jej aromat. Odkryjcie nowy sposób na wykorzystanie dobrze znanej nam przyprawy – kardamon. Ciasteczka kawowo-kardamonowe wręcz uzależniają nawet najbardziej opornych konsumentów słodyczy. Niestety mają jedną wadę, której nie da się wyeliminować… szybko znikają z talerza ;( Ale nie martwcie się, pocieszeniem może okazać się fakt, iż bardzo szybko możecie je wyczarować w swojej kuchni! Zatem, przygotujcie stolnicę, wałek i kilka podstawowych produktów. Zaczynamy nasze pichcenie 😀
Składniki:
- 300g mąki pszennej
- 1 jajko
- 50g (1/4 kostki) zimnego masła
- 60ml śmietany 18%
- 50g cukru trzcinowego
- zapach maślany (ewentualnie śmietankowy)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 10g kardamon mielony
- 6 łyżeczek kawy mielonej
- 10g cukru z prawdziwą wanilią (np. firmy Kamis lub Kotanyi)
- polewa gorzka lub mleczna
Przygotowanie:
- Zaparzyć esencję z 50ml wody, 5 łyżeczek mielonej kawy, 5g cukru z prawdziwą wanilią i 5g kardamonu mielonego.
- Przygotować stolnicę, wysypać mąkę, do niej dodać jajko, masło, śmietanę, cukier, proszek do pieczenia, pozostałą część kardamonu mielonego oraz cukru waniliowego, 1 łyżeczkę mielonej kawy, a także 2 łyżki wcześniej przygotowanej esencji kawowej. Na koniec dolać aromat maślany bądź śmietankowy. Wyrobić ciasto. Jeżeli ciasto się klei podsypać je niewielką ilością mąki.
- Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
- Rozwałkować ciasto na grubość ok. 0,3 cm, powyciskać ciasteczka ulubionymi kształtami foremek.
- Przełożyć ciasteczka na blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 14 min.
- Ciasteczka odstawić do ostudzenia, a w tym czasie rozpuścić polewę wg przepisu na opakowaniu. Przestudzone ciasteczka ozdobić polewą i dodatkami wg uznania.
- Rozkoszować się połączeniem ulubionych smaków.
Smacznego Kochani! 😀